더덕소스해물샐러드

 

 

더덕소스 해물 샐러드

 

재료 : 오징어 1/2마리, 새우 5마리, 관자 5개, 색깔있는 파프리카 약간씩, 더덕 2뿌리, 양상추 약간, 양파 30g

 

소스 : 더덕 2뿌리, 식초 4큰술, 꿀 4큰술, 설탕 2/3큰술, 소금 약간, 마요네즈 1큰술, 포도씨유 8큰술, 양파 30g, 흑임자 1큰술

 

만들어 보기

1. 물이 끓으면 소금과 술을 넣고 해물을 넣어 데쳐낸다. (오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣고, 관자도 한입크기로 자르고 새우와 함께 데쳐낸다.)

2. 파프리카는 얇게 채썰고 양상추는 한입크기로 뜯어 준비한다.

3. 분량의 소스는 믹서에 간다.

4. 접시에 야채를 깔고 해물을 올린 뒤 소스를 끼얹어낸다.