봄나물과 밀쌈

 

 

봄나물과 밀쌈

재료 : 유채나물, 냉이나물, 참나물 각각 삶은 것 80g씩, 깨소금 3작은술, 참기름 3작은술, 다진마늘, 다진파 3작은술, 소금, 설탕

밀전병 : 밀가루 1컵, 시금치물 1컵, 치자물, 비트물, 소금

쇠고기 양념 : 쇠고기 100g, 간장 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진 파 1작은술, 후추가루, 다진 마늘 1/2큰술

 

만들어 보기

1. 각각 나물을 깨끗이 다듬어 5-6cm 길이로 자른 후 씻어 끓는 소금물에 새파랗게 데쳐낸 다음, 냉수에 헹구어 물기를 꼭 짜서 양념에 무친다.

2. 쇠고기는 곱게 채썰어 분량의 양념에 무쳐 잘 달궈진 팬에 볶아낸다.

3. 밀전병 반죽은 각각 분량의 재료를 섞어 멍울이 없도록 풀어서 준비하고, 수저를 돌려가며 얄팍하게 만들어 앞뒤로 익혀낸다.

4. 접시에 나물과 고기를 예쁘게 담고 밀전병을 곁들여 담아 완성한다.