유부초밥

 

 

유부초밥

재료 : 유부 20장, 우엉 100g, 당근 30g, 흑임자

배합초 : 쌀 3컵, 식초 4큰술, 설탕 3큰술, 소금 1큰술

 

만들어 보기

1. 고슬고슬하게 지은 밥에 배합초를 골고루 뿌려 빨리 식힌다. 밥 지을 때 다시마 1조각을 넣고 우루루 끓으면 건져내서 작은 불로 줄여 밥을 지으세요.

2. 유부는 방망이로 살짝 밀고 끓는 물에 데쳐 기름을 뺀 후 반으로 잘라 주머니모양을 만든다.

3. 유부를 조린다. (다시물 3컵, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술)

4. 우엉, 당근을 조리고 잘게 다진다. (우엉 - 식용유 1큰술, 간장 1큰술, 흑설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 물)

5. 검정깨는 볶아서 둔다.

6. 초밥에 당근, 우엉, 검정깨를 넣고 잘 비벼서 뭉쳐 유부 속에 넣는다.