유부조림

 

 

유부조림

 

재료 : 돼지고기 200g, 유부 10장, 표고버섯 3장, 당근 1/3개, 메추리알 10개, 간장 2큰술, 물엿 2큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술, 물 1컵

 

만들어 보기

1. 유부는 방망이로 밀어준 다음 물에 데쳐내어 반으로 잘라 주머니를 만든다.

2. 고기는 곱게 다지고 당근, 표고는 잘게 다져 갖은 양념을 한다.

3. 유부 속에 2를 넣고 가운데 홈을 파서 메추리알이 들어가게 한다.

4. 유부는 냄비에 담고 물과 간장, 물엿, 청주, 설탕을 넣고 조린 후 사선으로 잘라준다.

5. 가장자리에 돌려 담고 파슬리로 장식한다.