중국식 달걀고기덮밥

 

 

중국식 고기 덮밥

 

재료 : 밥(잡곡밥) 4컵

샤브용 쇠고기 200g : 소금 1/2작은술, 후추, 식소다 1/4작은술, 설탕 1/2작은술, 전분 1큰술, 청주 1/2큰술, 물 2큰술

달걀 6개 : 소금 1/2작은술, 후추, 물 3큰술

다진 대파

 

만들어 보기

1. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 달걀물을 부어 부드럽게 스크램블 에그로 만든다. 이때 다진 파 1큰술을 넣어 준다.

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 간장 1/2큰술, 전분 1/2큰술, 물 1/2큰술로 양념한 쇠고기를 넣어 볶아준다.

3, 접시에 밥을 소복이 담고 쇠고기, 달걀 순서로 얹어낸다.

4, 달군 팬에 식용유 3큰술을 두르고 다진 파를 향을 낼 정도로 볶아 밥 위에 뿌려준다.