돼지갈비조림

 

 

돼지갈비조림

재료 : 돼지갈비 600g, 양파 1개, 오이 1개, 간장 2큰술, 녹말가루 2큰술, 청주 1큰술, 생강즙 1작은술

소스 : 토마토 케찹 4큰술, 우스터 소스 4큰술, 설탕 3큰술, 물 4큰술

 

만들어 보기

1. 돼지갈비는 LA갈비처럼 먹기 좋은 크기로 토막 낸 후 찬물에 담가 핏물을 뺀다.

2. 핏물을 제거한 갈비에 칼집을 넣고 고기에 밑간을 해서 2-3시간 정도 재어둔다.

3. 갈비에 녹말가루를 묻혀 두 번 튀긴다.

4. 양파는 채썰어 살짝 볶는다.

5. 오이는 돌려깎은 후 채썰어 놓는다.

6. 소스를 끓여 튀긴 고기를 버무린 후 접시에 양파와 오이를 깔고 고기를 담는다.